蛋黄加糖打发至发白,筛如玉米淀粉,继续打至无干粉状态
牛奶加香草精煮开,先倒四分之一到蛋黄糊中,混合均匀后,继续倒入剩余牛奶。切记,要边倒边搅拌!!!
倒回锅中,小火煮到结块状态(期间不停用蛋抽搅),离火继续搅(也可放入冰水继续搅)
盖保鲜膜放冰箱。吃之前取出搅至顺滑即可。
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