香橙蔓越莓饼干

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受到Mom on Timeout上Trish的Cranberry Orange Shortbread Cookies和君之方子的启发,稍微改良简化了一下步骤,最关键是懒得用称,计量都是量杯,teaspoon和tablespoon,不能更方便。献给Oli,最近potty train,作为奖励她每次使用便盆后的小零食...

用料  

黄油 1杯
白糖 1/2杯
香草精 1 tsp
鲜橙汁 2 tbsp
橙子皮 orange zest 一个橙子的量
蔓越莓干 1/2杯
面粉 all purpose flour 2 1/2杯

香橙蔓越莓饼干的做法  

  1. 把食材全部准备好。黄油一杯就是市售的一小条,大概250克。其它用1 cup的量杯。原方子是用almond extract,家里只有香草精,将就了。

    香橙蔓越莓饼干的做法 步骤1
  2. 黄油打顺滑。我的黄油放在冷冻室里冻成砖了,放微波炉里稍微热一下,不能热化,成型的时候打。

    香橙蔓越莓饼干的做法 步骤2
  3. 加入白糖。原方子是3/4杯,我减量到1/2杯,味道也挺甜

    香橙蔓越莓饼干的做法 步骤3
  4. 打顺滑即可,不要打发

    香橙蔓越莓饼干的做法 步骤4
  5. 把除了面粉以外的所有材料全部倒入搅开

    香橙蔓越莓饼干的做法 步骤5
  6. 最后加入面粉和成团,跟play dol差不多的手感

    香橙蔓越莓饼干的做法 步骤6
  7. 可以擀成面皮,也可以整形成4x5厘米见方的柱形,反正用保鲜膜包好放冷冻柜定型,有点硬了就可以拿出来。着急的话半小时就好了,dough也可以在冷藏室放上好几天。

    香橙蔓越莓饼干的做法 步骤7
  8. 可以用cookie cutter或者用刀切成半厘米厚度,垫上烘培纸上烤盘,325华氏度烤10分钟-15分钟,拿出来马上摊凉

    香橙蔓越莓饼干的做法 步骤8
  9. 完成啦!

    香橙蔓越莓饼干的做法 步骤9

小贴士

烤的时候一定要盯着看,不然反面特别容易烤糊,说黑就是几十秒的事情。烤完拿出马上摊凉。
 

香橙蔓越莓饼干相关分类

该菜谱发布于 2017-06-19 07:09:03
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