少女心的小兔子面包
7.8
综合评分
153
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六百600
用料
| 高筋面粉 | 170克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 水 | 35克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 盐 | 2.5适量 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 全蛋液 | 20克（剩余的留着刷面） |
| 黑巧克力 | 适量装饰用 |
| 热狗 | 五根（十厘米左右一根） |
| 黄油 | 25克 |
| 以上食材是做五个小兔子的用量 |
少女心的小兔子面包的做法
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将除了黄油，热狗，巧克力外，其他的材料放入盆中搅拌均匀，成团后加入黄油，继续揉至扩散状态，也就是出手套膜。
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将揉好的面团放置醒发至原来的2-2.5倍
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称重分成五个等份小面团继续醒20分钟
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擀成牛舌状
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反转另一面，从一边开始卷压成条
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依次做好后盖住保鲜膜
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将提前解冻的热狗擦干水份
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取一根面条搓至40厘米左右长，两头平行弯成U型
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取一热狗如图放在面条弯处，将面条的两头环抱热狗从弯处穿过，做成兔子的造型
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调整热狗和兔子头的长度，兔子头尽量做长一点，这样子烤出来才会漂亮
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依次做好其他的兔子，放入烤箱38-40度左右，湿度75%发酵至两倍大（我是用一个小盘子装开水放进烤箱底部来保持湿度）
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发酵好了以后拿出来，表皮刷蛋液，放入提前预热好的烤箱160度烤20分钟左右，我的是美的38升的烤箱，大家可以根据自己的烤箱脾气来调整温度
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烤至表面上色即可
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面包放凉后用融化的巧克力画上眼睛
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最后一步，在热狗上插点蔬菜叶子，萌萌的小兔子抱着胡萝卜的面包就做好啦😄
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大功告成，是不是舍不得吃了呀😄
小贴士
如何快速手揉出手套膜的方法大家可以百度一下
