麻辣土豆片
0
人做过这道菜
大中懒洋洋
这个土豆片也是无意中从小红书上看到的教程 谢谢原Po
这个天开始在家啤酒小龙虾了 可是怎么能不来一些蔬菜呢 土豆这个玩意 估计没有人不喜欢吧 哈哈哈哈 辣辣香香的味道 土豆片一口一口停不下来 做完以后 下午边看剧边当零食 刷刷的就吃完了
这个天开始在家啤酒小龙虾了 可是怎么能不来一些蔬菜呢 土豆这个玩意 估计没有人不喜欢吧 哈哈哈哈 辣辣香香的味道 土豆片一口一口停不下来 做完以后 下午边看剧边当零食 刷刷的就吃完了
用料
麻辣土豆片的做法
-
做油泼辣子
辣椒面 白芝麻 油热了浇上去
油不能太烫 否则辣椒面会有些苦
我用了云南单山辣椒面，是原po强烈安利的，有旗舰店，我买的15g一袋的，基本用半袋正好配2个土豆。
当然你们喜欢辣辣的放一包也行（这个辣椒面不算很辣，但是很香，很回味）
-
土豆切片 泡水 换个2、3次水 把土豆的表面的淀粉稍微去掉 不然吃着就不爽口啦
水烧开 下土豆片 不用煮太烂 差不多筷子可以戳开就行了 起锅以后用冷水冲一下 会更爽脆 -
准备一个大碗 加入麻油 花椒油（超市买的 小瓶那种） 适量的盐 鸡精可放了不放 也是为了调味 在切两瓣蒜进去 加入一小碗冷水
随后放入土豆片搅拌一下 -
最后把油泼辣子加进去 搅拌 完工！
我花生末忘记准备了 如果有的话可能更香！
同样的也可以放一些莴笋蔬菜 或者虾 鸡胗之类的 就是一碗冷冒菜啦
小贴士
1、油温过热容易让辣椒面变苦
2、土豆片一定浸泡几次 不然容易糊糊的
3、喜欢香菜香葱的可以撒一些 因为我都不吃所以就没有放啦
2、土豆片一定浸泡几次 不然容易糊糊的
3、喜欢香菜香葱的可以撒一些 因为我都不吃所以就没有放啦
