豆浆馍馍
7.5
综合评分
20
人做过这道菜
牛牛他妈咪
豆浆馍馍这道四川小吃之一，每年立夏过后正是吃毛豆的季节，毛豆炒菜，炖汤，榨豆浆，煮粥，做馍馍都可以，很好吃，喜欢毛豆在齿间那股悠悠的清香，黄豆也可以做馍馍，味道肯定没有毛豆的好吃😜
用料
豆浆馍馍的做法
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1斤毛豆＋1斤大米，1：1的比例，这个比例做出来有40个馍馍左右，大米不要清洗，把大米研磨成粉，不要太细，要颗粒感
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大米研磨成颗粒粉状
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毛豆清洗干净，榨成汁，水不要加多了能打成汁就行
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把毛豆汁慢慢地倒入米粉里进行搅拌
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倒入白砂糖搅拌
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把所有的豆汁倒入米粉里搅拌，第一次做如果把握不好豆汁的水量调希了，就再打点米粉和在里面，调到浓稠度就行，调好后静止半小时
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家里没有豆叶，我就用的烤箱油纸包的，最好用毛豆叶或桑叶
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水烧开后上锅大火蒸30分钟，豆制品一定要蒸熟，中途不要接盖，蒸好后关火闷1分钟
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热气腾腾的豆浆馍馍做好了
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蒸好后就是这样的
小贴士
1：我是临时想吃豆浆馍馍的，所以来不及去摘豆叶，如果有豆叶更好了，豆叶摘好后要用清水把豆叶洗干净再包
2：先蒸一锅尝试甜度，如果甜度不够可以往盆里加糖再静止10分钟
2：先蒸一锅尝试甜度，如果甜度不够可以往盆里加糖再静止10分钟
