自制榴莲冰淇淋&雪糕
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人做过这道菜
jonly靓靓
自制榴莲冰淇淋无添加剂，夏天的最爱呀！
用料
| 鸡蛋黄3个 | |
| 淡奶油250g | |
| 蔗糖适量 | |
| 纯牛奶250g | |
| 榴莲肉3块 |
自制榴莲冰淇淋&雪糕的做法
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玻璃容器内放入鸡蛋黄与适量蔗糖，用打蛋器慢速打至蔗糖融化，后放入250g纯牛奶，用最小火慢慢隔水加热，边加热边不停搅拌，直至变稠， 熄火，自然放凉；
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淡奶油用打蛋器打发到7、8成；
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榴莲果肉去核后用叉子压成糊状，榴莲肉和步骤1的蛋奶糊混合，再放入打好的奶油，混合搅拌均匀；
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一部分混合好的材料倒入冰淇淋模具，放入冰箱冷藏一晚就可以吃了哦！
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另一部分混合好的材料放入一个较大的保鲜盒中，盖好盖子，放入冰箱冷冻一小时，在半凝固状态时取出，用打蛋器或刮刀搅拌，重复此过程3到4次，这样雪糕中就会没有冰渣，口感香滑了。
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冷冻好就可以开吃啦！
