金桔香莱凉拌木耳

3 人做过这道菜
其实这是一个由傣味的柠檬凉拌木耳改编来的
香莱是学名,我们这边称大芫荽,野芫荽。是一种味道很特别的香草。
前几天去进青柠檬的时候,正好看到有一些金桔在卖,就顺便买了一点回来。
晚上做木耳的凉拌就把柠檬汁改成了金桔汁,酸味依旧更多了一些桔香。
金桔不一定只能做饮品 ,在一些需要酸醋的地方,尤其凉拌或者蘸水的时候,都可以挤一颗金桔汁进去,味道很特别又很有趣。
而且金桔摆盘也超级可爱的,不是吗。
我没有卖金桔,我卖柠檬的。

用料  

主料
木耳 25g
香莱 2颗
调料
金桔 4-6颗
白醋 10g
小米辣 5颗
白糖 少许
5瓣
生抽 少许
味精 少许

金桔香莱凉拌木耳的做法  

  1. 首先,把干木耳用泡发,如是大片木耳则需要切小。我用的是小圆木耳

    金桔香莱凉拌木耳的做法 步骤1
  2. 将香莱、小米辣、蒜、金桔洗净。
    将木耳、小米辣、香莱、蒜拌在一起,挤入金桔汁,加入盐和味精/鸡精拌匀

    金桔香莱凉拌木耳的做法 步骤2
  3. 最后放几颗金桔作为装饰,也不一定吃,谁爱吃给谁吃去。

    金桔香莱凉拌木耳的做法 步骤3

小贴士

小米辣的用量根据个人口味来调整,不能吃辣就不要硬逼自己了


厨房市集店铺:https://www.xiachufang.com/shop/106300072/

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2017-06-20 00:03:01
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