混乱中的恋爱--伯爵红茶奶酪包
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人做过这道菜
小蕉jiao
人家说
婚姻的一辈子
会有200次想掐死对方的念头
可惜啊，我和老王刚满2年
感觉我的Quota好像都用完了
大概好多次的小别扭
我都会跑到厨房做菜做面包
随意问一句 好吃么
他也装作不在意 嗯...挺好吃
然后心里就乐开了花
啥别扭都忘记了
早上给面包拍照来不及收拾
工作和生活的痕迹混在一起
正如这匆忙的早上
咬一口乳酪包，享受恋爱般的酸甜迷人
周遭的小混乱
算什么
婚姻的一辈子
会有200次想掐死对方的念头
可惜啊，我和老王刚满2年
感觉我的Quota好像都用完了
大概好多次的小别扭
我都会跑到厨房做菜做面包
随意问一句 好吃么
他也装作不在意 嗯...挺好吃
然后心里就乐开了花
啥别扭都忘记了
早上给面包拍照来不及收拾
工作和生活的痕迹混在一起
正如这匆忙的早上
咬一口乳酪包，享受恋爱般的酸甜迷人
周遭的小混乱
算什么
用料
混乱中的恋爱--伯爵红茶奶酪包的做法
-
高粉，细砂糖，水，盐，奶粉，酵母，茶粉混合搅拌到扩展阶段。
加黄油直至完全阶段。
用塑料盒发酵至2倍大（没用发酵箱，热水放烤箱关门就好了，约40分至60分，中间翻面一次）
发好后，排气分割面团
小餐包面团约40g，馅料自己随意
面包托，大概60-70g面团。
整形后，二发，室温一小时（夏天），湿度75%左右。
烤之前撒粉，180度，15-18分钟。
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（酵母喜欢用日清的，不会有酸味；伯爵红茶是图一的牌子）
-
奶油奶酪馅：
200g cream cheese
20g糖
一小勺牛奶
一小勺鸡蛋液
隔水打匀至顺滑
（这个面包量大概用一半的奶酪馅，用不完请减量） -
出炉之后放凉。
这个面包非常松软，隔夜后一样保持湿润
回弹力也不错哦
照片是今早拍的
面包口感很好
当下午茶和早餐
超赞哦
小贴士
发酵不用急，温度不要超过35度
一发和二发做得好
面包就不容易老化变硬
可以较长时间保持松软。
一发和二发做得好
面包就不容易老化变硬
可以较长时间保持松软。
