全麦面包

酵头所有材料混合放室温下发酵两三小时（面糊冒泡发酵完毕）后盖保鲜膜放冰箱冷藏12～24小时

取出面糊放室温半小时后加入100克清水至酵头中稍微搅拌

假如主面团中的所有材料到酵头中放面包机中揉面15分钟

将手沾水取出面包机中的面团放至大碗中盖保鲜膜发酵至2.5倍大

发酵好的面团

将面团取出放置洒满干粉的案板上整形

整形好的面团放模具发酵约一小时（2倍大）

发酵好的面团放进预热的烤箱140度烤40分钟

取出晾凉切片

下管火大了，有点硬

晾凉

切片

切片

冷冻之后取出烤五分钟当早餐了