杨梅汁+杨梅干
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人做过这道菜
自然卷的兔纸
杨梅季到了，还连着几天下雨，看着满树的杨梅，愁，不如采点来做成干，当做小零食，做成汁，当做夏日解暑饮吧~
用料
杨梅汁+杨梅干的做法
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杨梅用盐水浸出杂质，洗净。
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放入锅中，加水刚好和杨梅齐平。加入50g糖，适量盐，大火煮开转中火，加入适量冰糖（我家没冰糖了，没得加）
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轻轻翻拌防止粘锅，撇去浮末。
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直至汤汁浓稠。即可关火。
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加入冰糖可以使汤汁更浓稠。
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把杨梅挑出后，剩下的汤汁出锅用滤网滤出。
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微凉，装入容器，放冰箱冷藏即可饮用，如果觉得甜，可喝时取出一些，兑入凉开水就可以喝了。
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挑出来的杨梅尽可能滤干水分。
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觉得水分还是有点多，用煎锅煎出水分。
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摆放入烤盘，烤箱预热160°，烤45分钟。如果不够干，可适当延长时间。杨梅干不可能烤得非常干，所以不必纠结。当心烤焦。
因为我觉得杨梅里水分还太多，所以事先先去煎锅里煎了一会，煎出一些水分。再入烤箱。
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出炉，晾凉，撒上砂糖。
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装罐完成。
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第二波
