蒜香烤薯角和麻辣肉

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最近在备孕,天气炎热不想开火做饭,做了个烤箱菜意外比较合口,分享给大家

用料  

蒜香烤薯角
土豆(中等大小) 3个
黑胡椒(现磨) 适量
大蒜 5瓣
孜然 少许
香葱 一根
麻辣烤肉
郫县豆瓣 一汤匙
黑胡椒 少许
大蒜 2瓣
香葱 一根
猪里脊 150克
1个
洋葱 1/3个

蒜香烤薯角和麻辣肉的做法  

  1. 土豆去皮,切块或者斜刀备用
    大蒜切粒备用
    小葱切碎备用
    烤箱预热上下火220℃
    把土豆放入一个盆里加黑胡椒,少许孜然,大蒜粒放一半,香葱末放一半
    如果怕口感太干自己加两勺橄榄油或者黄油,拌匀
    烤盘铺锡纸,把拌好佐料的土豆块倒入,铺均匀,盆底的调料也要刮干净不然不够味
    入烤箱,设定时间25分钟
    到时间把剩下的大蒜粒和香葱末撒进去拌匀用筷子戳一下,一下就能戳个洞表示土豆熟了,具体烘烤时间以各家烤箱温度和切块大小自行调整
    再进去五分钟,让后放的大蒜和香葱发挥香气
    出炉就可以了

    蒜香烤薯角和麻辣肉的做法 步骤1
  2. 烤箱预热上下火220℃
    麻辣烤肉加蛋
    猪里脊切片备用
    洋葱切条备用
    大蒜切末
    香葱切末
    把肉片洋葱放入盆中,磨黑胡椒少许,麻椒面一小撮,郫县豆瓣一汤匙大蒜粒,一起拌匀,放入一个烤碗中撒上香葱末,在碗边上打上一颗蛋,再用锡纸把碗顶部包好,放入烤箱
    设定时间25,一开始我用十五分钟,发现出来蛋蛋还没有熟透,喜欢溏心蛋的15分钟足以,最近有禽流感我就弄的全熟,又加了十分钟,就ok啦😄开动

    蒜香烤薯角和麻辣肉的做法 步骤2
  3. 全熟啦蛋蛋

    蒜香烤薯角和麻辣肉的做法 步骤3
  4. 加个蛋的没有拍照,这个是放完调料的样子

    蒜香烤薯角和麻辣肉的做法 步骤4
  5. 薯角我没有放油,看起来比较干,但是口感还不错,想吃软糯口感的就防油拌匀吧出来就是有光泽的薯角啦

    蒜香烤薯角和麻辣肉的做法 步骤5

小贴士

1.薯角的黑胡椒量要覆盖每一个面为好,最好买整粒黑胡椒,现磨现用味道极好
2.薯角不放盐,因为吃起来本身就会有淡淡的盐味我用来当主食配菜的就没放盐,大家如果直接吃觉得淡了烤好再加椒盐调味就可以了
3.我用的豆瓣酱是从四川调料店买的,特别鲜香,超市里卖的那种没有这个鲜,大家可以加耗油或者生抽自己调味
 

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该菜谱发布于 2017-06-20 14:19:27
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