金菇玉子豆腐
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人做过这道菜
小粤粤1213
每当出去外面吃饭，林童鞋都会点金菇玉子豆腐煲这道菜，因为他喜欢吃，于是我就去买了材料回来，准备亲手做一下这道菜，味道还不错哦，是一道挺下饭的素菜
用料
金菇玉子豆腐的做法
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把玉子豆腐中间切开，倒出豆腐，再把豆腐切成高2厘米左右的圆柱块
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盘里装入适量的玉米淀粉，把豆腐双面沾上淀粉备用
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把指天椒切成小段，蒜瓣拍碎备用，锅里放油，烧热，放入玉子豆腐，煎至两面金黄后盛碗备用
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金针菇洗净切好，锅里煎豆腐剩的油继续烧热，放入蒜瓣和辣椒段煸香，放入金针菇翻炒，加入盐和酱油，再倒入一小碗清水进去煮开，淀粉加水放入锅里勾芡收汁，放入煎好的玉子豆腐，翻炒两下出锅，一碗色香味俱佳的金菇玉子豆腐就好了。
小贴士
玉子豆腐比较容易碎，煎炸翻炒时力度和幅度别太大，不然影响美观
