菜角/韭菜鸡蛋盒子

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河南人在成都,怀孕了,就想吃小时候姥姥做的炸菜角。

用料  

韭菜
鸡蛋
面粉
粉条 适量
开水 适量
香油 适量
适量
生抽 适量
十三香 适量
虾皮(我用的红虾切碎) 适量

菜角/韭菜鸡蛋盒子的做法  

  1. 和面:面放在盆里,倒水,一点一点倒,直到把面揉成一坨,ok,放在一边

  2. 炒鸡蛋:放一点油在锅里,炒鸡蛋碎。

  3. 炒粉条:五香粉和生抽把粉条炒了,我懒得泡粉条,就直接加水煮到可以吃的程度了。

  4. 把虾煮一下,剥皮。
    把韭菜洗了,剥皮。

  5. 把以上所有备好的调料全部切碎,拌入香油,食用油,十三香,生抽,盐,用手抓开,味道可以舔一下觉得差不多就行了。
    油放的程度应该是韭菜看起来明晃晃的。

    菜角/韭菜鸡蛋盒子的做法 步骤5
  6. 把之前醒好的面用筷子赶成面饼(没有买到擀面杖),然后差不多包成饺子的样子。

    菜角/韭菜鸡蛋盒子的做法 步骤6
  7. 下油锅小火炸,两面金黄色就可以了。

    菜角/韭菜鸡蛋盒子的做法 步骤7
  8. 开吃!

    菜角/韭菜鸡蛋盒子的做法 步骤8
  9. 开吃!

    菜角/韭菜鸡蛋盒子的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2017-06-20 22:04:39
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菜角/韭菜鸡蛋盒子的答疑

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