简单易做的蔓越莓饼干

Name: 简单易做的蔓越莓饼干
Ingredients: 35克烘焙专用白砂糖或糖粉; 18克全蛋液; 115克低筋面粉; 35克蔓越莓干; 75克黄油

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贝多妈

简单易做美味的蔓越莓饼干

用料

烘焙专用白砂糖或糖粉	35克
全蛋液	18克
低筋面粉	115克
蔓越莓干	35克
黄油	75克

简单易做的蔓越莓饼干的做法

步骤1：称好黄油。
步骤2:将称好黄油的不锈钢小盆，放入接好自来水的不锈钢大盆中，隔水融化一段时间，直到黄油变软有液体即可。
（如果用糖粉，则可以省略步骤二，直接室温软化即可；如果用白砂糖，最好用烘焙专用白砂糖，否则既影响口感，切片时也容易碎，贝多妈已经试过了）
步骤3：
在黄油碗/盆里倒入白砂糖或糖粉，不用打发，拌匀即可。
倒入蛋液，拌匀。
将蔓越莓干切碎，倒入。
步骤4：
再用筛子筛入低筋面粉，拌到没有干粉。
将面团整理成4*6或5*5的长方体（也可用蔓越莓的模具整理），冷冻1小时。
步骤5：把冷冻好的饼干坯切片，切片厚度根据自己的喜好，新手不能切太薄，容易切碎也容易烤糊。
步骤6：烤箱预热5分钟，将切好的饼干坯放在铺好吸油纸的烤盘上，上下火中层165度烤13分钟后，将饼干坯翻面再烤3分钟，烤至边缘金黄即可。
抹茶味蔓越莓饼干坯
抹茶味蔓越莓饼干坯切片
可可味蔓越莓饼干坯
可可味蔓越莓饼干坯切片
可购买饼干盒、饼干包装袋美化后作为赠送亲朋好友的小小手作心意
可购买饼干盒、饼干包装袋美化后作为赠送亲朋好友的小小手作心意，这是最后的效果

小贴士

注意：1.刚烤好的饼干较软，晾凉后即可食用。尽快密封保存，最多可保存30天。
2.每个烤箱大小、火力都不一样，每次切片的厚度也不一样，要根据实际情况自己调整烘烤时间。但烤的最后几分钟一定要在烤箱旁观察，以免烤糊。
3.该配方和做法是原味的蔓越莓饼干，如果想做抹茶口味或可可味的就把低筋面粉中的5克替换成抹茶粉或可可粉，这样就可以品尝到抹茶味或可可味的蔓越莓饼干了。