杨梅酒
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人做过这道菜
Cathy晗妈
用料
杨梅酒的做法
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新鲜杨梅，可以不洗，本人不能接受，所以清洗了一番。
方法：流动清水清洗两遍，盐水浸泡30分钟，再用白开水清洗干净，控干水分晾干。
说明：杨梅本身含水量很高，是不可能很干的，晾个半天左右，没有水滴表面无明显水分即可。
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将干净消毒过，无水残留的酒瓶准备好，往里面一层杨梅一层冰糖的铺放开来，最后倒入米酒封瓶存放即可。
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一个月后即可饮用。放时间长点，味道会更好。
小贴士
1、冰糖按各人喜好添加，没有定量，我不喜欢甜，糖放得很少。而且糖少了，喝的时候可以添加，多了就没法补救了。
2、自家不酿酒，买的是二锅头。据说广东产的九江双蒸口感更好。不管买哪个牌子的酒，要求至少要53度。如果用度数低的酒，一个礼拜后要放入冰箱保存，因为度数低，容易坏。
据说，黄酒也可以。
3、杨梅用量也可以适当调节，多点，味道出的更快。
4、酒瓶不要装得太满，要留有产气空间，只是杨梅酒产气不是特别多。
2、自家不酿酒，买的是二锅头。据说广东产的九江双蒸口感更好。不管买哪个牌子的酒，要求至少要53度。如果用度数低的酒，一个礼拜后要放入冰箱保存，因为度数低，容易坏。
据说，黄酒也可以。
3、杨梅用量也可以适当调节，多点，味道出的更快。
4、酒瓶不要装得太满，要留有产气空间，只是杨梅酒产气不是特别多。
