十三香小龙虾
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人做过这道菜
一米食堂
大概没有什么比大啖小龙虾配啤酒更能形容夏天的食物了。一口啤酒，搭上一口红得火烫的虾，辣得发香的酱汁，就能解决夏天的没食欲。自己做小龙虾其实很简单，选择来源干净的食材，吃来更安心
用料
十三香小龙虾的做法
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沿着虾腮，用剪刀剪去虾头
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用剪刀往虾头上方一挑，一小颗三角形的虾胃就被挑出来了
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指甲捉住虾尾最中间一节，向下一掐，再左右一扭，肠泥就随虾尾一同拉出
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备料
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姜切片、蒜去皮拍碎，葱切段，青椒切段
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锅热放油，花椒、蒜瓣、姜片、八角、干辣椒、月桂叶、葱段、洋葱一起翻炒
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加入两匙豆瓣酱，炒出红油后，加入小龙虾翻炒
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倒入精酿啤酒，没过小龙虾，烧开后转中火，继续翻炒15分钟左右起锅
小贴士
小龙虾选择有机的，就能省去刷洗的功夫
