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啤酒麻辣牛肉酱（小美版）

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武妹1968的厨房  武妹1968
买了小美后 一直在研究它的魅力所在  果然不出所料 无论味道色泽都是普通锅具无法比拟的，用啤酒泡过的牛肉经过小美的炖煮收汁儿，拌上一碗手擀面 味道一级棒！

用料  

牛肉 400克
啤酒 500克
粗辣椒粉 适量
糖 适量
腐乳汁 适量
料酒 适量
味精 少量
水 适量
方便面调料 一代
蒜末姜末 适量
生抽 适量
老抽 少量
大酱 一勺（调羹勺）

啤酒麻辣牛肉酱（小美版）的做法  

  1. 小美准备好！

    啤酒麻辣牛肉酱（小美版）的做法 步骤1

  2. 牛肉切丁 拌入方便面里面的椒盐调料  粗辣椒面 啤酒  入冰箱冷藏七个小时左右。
    然后原汤原味放入锅内，
    加料酒 生抽 老抽（少量） 腐乳汁（少量） 大酱  糖  姜沫 蒜末。小美120度 70分钟V小勺， 加水没过肉一倍   然后大火烧开转小火大概七十分  最后收汁儿状态自己决定！汤多点儿就提前结束，反之就时间长点 粘稠状态！拌面条很好吃

    啤酒麻辣牛肉酱（小美版）的做法 步骤2

  3. 色泽不错

  4. 味道好极了

    啤酒麻辣牛肉酱（小美版）的做法 步骤4

  5. 加黄瓜丝 手擀面

    啤酒麻辣牛肉酱（小美版）的做法 步骤5

  6. 香喷喷的麻辣牛肉面！

    啤酒麻辣牛肉酱（小美版）的做法 步骤6

  7. 武氏麻辣牛肉拌面！

    啤酒麻辣牛肉酱（小美版）的做法 步骤7

  8. 丰盛的早餐让一天心情美美的

    啤酒麻辣牛肉酱（小美版）的做法 步骤8

小贴士

其他锅具也能做出这款牛肉酱 不过要看好火候，水量自己调整！

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该菜谱发布于 2017-06-21 19:28:52
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