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凉拌宽面条

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Sherlock胡椒的厨房  Sherlock胡椒

用料  

高筋面粉 300g
碱 3g
盐 5g
生抽 适量
水 适量
油辣子 适量
甜椒 适量
火腿丝 适量
葱 适量

凉拌宽面条的做法  

  1. 高筋面粉

    凉拌宽面条的做法 步骤1

  2. 加入调好的碱水（碱放到水里溶解），倒入面里搅拌成棉絮状，水不要多，不够还可以加

    凉拌宽面条的做法 步骤2

  3. 我是用压面机，和好的面直接放压面机压好之后切条。没有压面机需要揉成光滑的面团，醒15分钟后，擀成薄片，撒面粉折叠切条。

    凉拌宽面条的做法 步骤3

  4. 煮好的面过凉水晾凉后拌香油

    凉拌宽面条的做法 步骤4

  5. 简单的吃法：生抽+油辣子拌面吃

    凉拌宽面条的做法 步骤5

  6. 佐料多的吃法：我放的红黄甜椒丝和火腿丝，再加点葱，还可以加黄瓜丝，绿豆芽……看个人喜好了

    凉拌宽面条的做法 步骤6

  7. 拌好就开撸

    凉拌宽面条的做法 步骤7

小贴士

盐是加在煮面的水中

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该菜谱发布于 2017-06-22 08:00:03
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