鳀鱼刀削面
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人做过这道菜
洪瑞浓
能在家轻松制作的刀削面。
放入鳀鱼和海带使面汤更加鲜美。
可以根据个人喜好放入各种蔬菜。
放入鳀鱼和海带使面汤更加鲜美。
可以根据个人喜好放入各种蔬菜。
用料
| 刀削面用 生面 | 2人份320g |
| 鳀鱼粉 | 1勺 |
| 海带 | 7g |
| 大葱 | 50g |
| 小青椒 | 2个 |
| 土豆 | 1/2个100g |
| 洋葱 | 1/2个125g |
| 胡萝卜 | 12g |
| 西葫芦 | 1/2个160g |
| 蒜末 | 1勺 |
| 汤用酱油 | 3勺 |
| 盐 | 1/3勺 |
鳀鱼刀削面的做法
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准备小鳀鱼，把内脏和头部去掉。
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放在无油的锅内翻炒一下
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翻炒后的小鳀鱼晾凉后打成粉末备用。
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准备食材
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将大葱和小辣椒切至0.3厚度，胡萝卜、土豆、西葫芦和洋葱长度切至6cm。
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放入海带和鳀鱼粉。
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汤水烧开时放入土豆、胡萝卜和洋葱，放入酱油并将海带捞出。
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下入用水冲洗过的刀削面，并用筷子轻轻搅拌。
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汤水再次沸腾时，加入西葫芦和葱花，放入一勺蒜末和少许盐。
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盛入碗内，撒上小辣椒和胡椒粉进行装饰，完成💖。
小贴士
市面上卖的刀削面直接放入汤内会使汤水变浑浊，所以在使用前，用水轻轻冲洗后再放入汤内。
