紫菜饼

把所有材料备齐。
紫菜剪碎，鲜虾去壳（或直接用虾仁），
生姜切末。

虾仁，腊肠和青红椒分别切丁。

红薯粉加水搅拌均匀，
粉和水的比例大约是1:1。

接下来就是大集合啦。
把红薯粉，紫菜，虾仁丁，
青红椒丁，腊肠丁，
料酒，生姜末和盐，
一起搅拌均匀。

加热平底锅，加适量油，
倒入调好的紫菜糊糊，

用铲子摊开摊平，
开中小火煎，
一面煎至金黄后，再转煎另一面。
问题来了，没有透视眼看不到锅底，
怎么判断有没有煎到金黄色呢？
隐隐闻到焦香味，就差不多了。

对新手小白来嗦，
翻面一直是个棘手难题，

熙妈分享个可以顺利给饼翻面的小技巧，
找一只比平底锅小一圈的盘子，
盖在上面。
因为熙妈家没有合适尺寸的盘子，
所以灵机一动，
用锅盖。

把整个平底锅上下翻转，
让饼倒入锅盖（盘中）。

然后轻轻晃动锅盖（盘子）。

让饼滑入平底锅，
再接着煎，
煎至两面金黄，
就可以出锅咯。

不着急呀，
用刀切小块再动手。