内脂豆腐豆腐脑
6
人做过这道菜
请叫我朵朵白
用料
| 清水 | 两大碗 |
| 内脂豆腐 | 1块 |
| 干香菇泡发 | 少许 |
| 木耳泡发 | 少许 |
| 香葱切末 | 适量 |
| 香菜切末 | 适量 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 一勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 蒜汁 | 适量 依个人口味也可不放 |
| 淀粉 | 三勺 |
| 干辣椒面 | 提前炸成辣椒油 |
内脂豆腐豆腐脑的做法
-
1：内脂豆腐 上锅蒸 蒸十分钟即可 2：配料：葱末 香菜 蒜汁 木耳 香菇泡好 切丝 3：豆腐脑汁做法：锅里放少许油 下入葱末 依次下入香菇 木耳炒香 放入适量的水 趁水没开时 调汁：找个碗 一勺老抽 两勺生抽 半勺糖 一勺盐 鸡精少许 淀粉三勺 放入少许水搅匀 这时候锅里水开了 赶紧放入调好的汁 按顺时针搅拌 随后放点香油 直到冒泡即可。 4：这时候可以随意搭配了 把刚才蒸好的内脂豆腐用小勺挽到碗里 吃多少挽多少。配上刚才做好的汁 撒入香菜 放点蒜汁 放点辣椒油即可、
