海盐摩卡罐子蛋糕

将玉米油、牛奶、30g细砂糖至于盆中，筛入全部低筋粉和可可粉，用手动打蛋器，顺时针混合均匀，混合黑咖啡液。

鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入步骤1的面盆中，混合均匀，质地细腻，手动打蛋器提起时，丝带状落下。

蛋清加入柠檬汁，分三次加入剩余50g细砂糖，打发，打蛋器提起时，有尖角弯钩的状态，大概8分发的样子。

取一点打发的蛋清放入面糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋清盆中，翻拌均匀。

烤箱预热，上下165度，我用的是26x26的方烤盘，加油纸，放入面糊，烤15-20分钟。

烤好后取出晾凉，用圆形模具比照罐子的直径刻出圆形的蛋糕坯备用。

淡奶油加细砂糖加海盐打发，有清晰纹路即可，加入奥利奥碎，搅拌均匀。

按照喜好去搭配罐子蛋糕的样式就可以了，我是一片蛋糕一层奶油的叠起来，按照配方量，可以出三个500ml的罐子蛋糕。