姚严思琦
黑凉粉（仙人草）
8.2
综合评分
25
人做过这道菜
从小吃妈妈做的凉粉，非常爱，夏天来一碗冰冰的，实在幸福，那时候，爸爸妈妈好辛苦，现在想起来，和家人一起的日子好甜好甜
用料
黑凉粉（仙人草）的做法
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仙人草也称呼为凉粉草，剪成小段洗净备用
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高压锅内放仙人草和5g白碱，倒入3000g水，我用的炖蹄筋模式。
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一定要炖烂，汁才浓稠，如果用普通锅煮要4-5小时
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出锅后，用纱布过滤出汁，倒入煮锅
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红薯粉加水搅拌好待用
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加热仙人草水，边加热边倒入红薯粉水，用勺子不停搅拌，直到勺子拿起来，仙人草水能迅速冷却结冻即可
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凉凉，可切块放入冰箱待用，加蜂蜜或者白糖即食。消暑良品。
