第一步,准备食材。生姜我给忘记拍进去了,不要在意这些细节哈!(猪皮真的超级便宜,又有满满胶原蛋白,简直是个宝贝,哈哈)
黄豆加两倍水,提前一个晚上浸泡好。(如果黄豆没时间处理,就用开水煮开,焖半个小时,和泡一晚上的效果是一样哒)
冬瓜切小块
猪皮刮干净!!减脂期间吃,所以一定要刮干净噢!那些肥肉统统刮掉,就留一层皮就好了,哈哈哈。
锅里水加入生姜片烧开,猪皮焯一下。(主要是去腥味和部分油脂物)有猪毛的话要拔干净!可以让卖家帮忙处理。焯过的猪皮毛也很好拔的。
猪皮切小块,加入酱油和0卡糖腌制一下。(根据你自己的口味也可以适当加入一些其他的调料,比如料酒。)
然后把所有食材统统放入锅里煮。高压锅20分钟,炖锅1小时,普通锅2小时。具体时间看锅和火候,反正炖到烂烂的,入口即化的口感是最棒的。