妈妈的味道-白菜猪肉丸
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人做过这道菜
给我一个岛
最喜欢妈妈做的牛肉丸子，这次回家没有做牛肉的，做了白菜猪肉的，味道也挺好，妈妈的味道，怎么都好。
用料
妈妈的味道-白菜猪肉丸的做法
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肉馅加熟油 香油 葱花 花椒面 味达美酱油 姜末 盐腌制
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腌肉同时，剁碎白菜
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肉馅和剁碎的菜混合，把鸡蛋敲开一个洞，把蛋清倒进去
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放红薯淀粉 搅拌 淀粉放多点容易成丸
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朝一个方向搅拌均匀
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西红柿在开水锅里烫一下扒掉皮
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切成块
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热油，下葱花爆香
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放西红柿炒会儿
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放凉水，烧开
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用手一攥肉馅从虎口处出丸子，用小勺舀下来放锅里。放好后不能用力搅拌，不然把丸子弄烂，可以慢慢拨开空放新的丸子。
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盖锅煮
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熟了出锅
小贴士
丸子不能放太多，要不太稠煮不开
如果馅弄多了剩下的还可以做炸丸子，更香
如果馅弄多了剩下的还可以做炸丸子，更香
