Petrus柏翠电器
巧克力熔岩蛋糕
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人做过这道菜
融入你心里的巧克力熔岩蛋糕，很多人都问这方子，终于有时间出食谱了
用料
巧克力熔岩蛋糕的做法
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提前把所有的材料准备好
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巧克力和黄油放在无油无水的碗里，隔水融化
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融化成液态，然后就放到旁边冷却待用
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全蛋和蛋黄加糖粉打发到比较浓稠，也出现纹路的状态
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加入冷却了的巧克力黄油糊
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用打蛋器稍微打十几秒混合均匀即可
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然后筛入低筋面粉
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用刮刀搅拌均匀，从下往上翻拌的手法即可
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加入朗姆酒继续搅拌均匀
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如果用不锈钢，陶瓷模具需要刷一些软化了的黄油防粘，油性纸杯则不需要刷黄油，不建议用高底的纸杯做，不容易烤熟呢
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然后把面糊装入裱花袋里
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挤八分满即可
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放入烤箱中层200度烤8分钟
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出炉即可食用，看着表面是硬的就是熟了，要趁热吃，冷了流心就凝固啦
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食用前可以撒上糖粉，用叉子一挖就有满满的巧克力流心了呢
小贴士
1.不要用超市卖的成品巧克力哦，要买烘焙原料的巧克力
2.烤箱最好提前预热哦，然后具体的温度时间根据自家烤箱脾气调节不下，烘烤时间不建议超过十分钟，烤的时间长了容易没有流心呢，要高温快烤
3.面糊做好后可以冰箱冷藏保存一周左右，用之前再拿出来烤就好
4.模具大小不同烘烤时间温度也会稍有不同的
5.巧克力的浓度大小可以按自己口味调节哦
2.烤箱最好提前预热哦，然后具体的温度时间根据自家烤箱脾气调节不下，烘烤时间不建议超过十分钟，烤的时间长了容易没有流心呢，要高温快烤
3.面糊做好后可以冰箱冷藏保存一周左右，用之前再拿出来烤就好
4.模具大小不同烘烤时间温度也会稍有不同的
5.巧克力的浓度大小可以按自己口味调节哦
