【西安小吃系列】 6:芝麻盐烧饼

8.4 综合评分
173 人做过这道菜
从小就爱吃老妈做的芝麻盐烧饼
尤其每年中秋节时候老妈更是会做传统带有地方特色的芝麻盐饼(我们叫团圆馍)
前些日子我做了几次但都没拍过程图
好多朋友尤其南方朋友很好奇
今天又做了一次特意把过程拍了下来
👉🏻芝麻盐做法菜谱链接🔗
https://www.xiachufang.com/recipe/102309264/                                                           喜欢甜口的也可以用芝麻粉+糖,也可以核桃碎+糖,都特别好吃

用料  

面粉 300克
160克
发酵粉 4克
白糖 5克
芝麻盐 适量

【西安小吃系列】 6:芝麻盐烧饼的做法  

  1. 取适量芝麻粉和盐拌匀
    空口吃芝麻盐稍微咸一点

    【西安小吃系列】 6:芝麻盐烧饼的做法 步骤1
  2. 面粉按比例揉好发酵成2倍大用手戳不回缩
    然后揉光滑分成大小合适的剂子

    【西安小吃系列】 6:芝麻盐烧饼的做法 步骤2
  3. 像擀饺子皮那样来回转动擀成中间厚四边薄的皮子

    【西安小吃系列】 6:芝麻盐烧饼的做法 步骤3
  4. 包入适量芝麻盐

    【西安小吃系列】 6:芝麻盐烧饼的做法 步骤4
  5. 像包包子那样捏好捏紧

    【西安小吃系列】 6:芝麻盐烧饼的做法 步骤5
  6. 全部按扁擀圆

    【西安小吃系列】 6:芝麻盐烧饼的做法 步骤6
  7. 把面饼翻面,在没有褶子的光面用新的消毒过的干净梳子压出自己喜欢的纹路
    或者光面的饼也是可以的

    【西安小吃系列】 6:芝麻盐烧饼的做法 步骤7
  8. 电饼档加热后把花纹那一面先放入

    【西安小吃系列】 6:芝麻盐烧饼的做法 步骤8
  9. 来回翻烙直到熟了

    【西安小吃系列】 6:芝麻盐烧饼的做法 步骤9
  10. 咬一口看看👀

    【西安小吃系列】 6:芝麻盐烧饼的做法 步骤10

小贴士

喜欢甜口的也可以糖芝麻馅或者其他馅

参照这个菜谱,大家做出 189 作品

全部189个作品

 

【西安小吃系列】 6:芝麻盐烧饼相关分类

该菜谱发布于 2017-06-23 10:29:00
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