香辣一锅闷五花肉鸡爪
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人做过这道菜
瞳小羽
在老家吃过我家公卤的鸡爪很好吃，后来下珠海意犹未尽，打电话请教了下做法，再改良了下，简单又下饭的香辣鸡爪就出炉了，因为老公很喜欢吃五花肉，一起闷的五花肉超级入味的。这道菜每周至少做一次，超级下饭菜。
用料
香辣一锅闷五花肉鸡爪的做法
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姜葱蒜辣椒干辣椒洗净切好，八角洗净。
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鸡爪在鸡肉档已经叫人去指甲并对半切开，比较入味，鸡爪洗净，五花肉洗净切好。
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加冷水盖住鸡爪五花肉，放几片姜，加点料酒。开大火。
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水烧开后关火，捞出沥干。
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另开锅下油加一点香油。
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把料倒进去翻炒下。
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加了点豆瓣酱
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翻炒几下后下酱油，耗油，老抽，料酒。煮开。
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把鸡爪五花肉倒下去翻炒均匀后盖锅盖小火闷煮。
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大概要闷煮三四十分钟左右，期间要不时开盖搅拌下鸡爪，让其均匀入味。
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时间差不多时候锅里的酱汁会变得浓稠，鸡爪五花肉都上色了，这样就可以关火了。
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撒上香菜开吃！
小贴士
这些材料量看你喜辣程度决定。
我是喜欢脆脆鸡爪所以时间不会很长，如果喜欢烂点的，时间再加长点，或者在电饭煲闷煮。
拍步骤图时候刚好下大雨，光线不好，拍得很丑，大家勉强看看，味道很赞的下饭菜！
我是喜欢脆脆鸡爪所以时间不会很长，如果喜欢烂点的，时间再加长点，或者在电饭煲闷煮。
拍步骤图时候刚好下大雨，光线不好，拍得很丑，大家勉强看看，味道很赞的下饭菜！
