黄油曲奇——酥到掉渣渣，关键原料hin简单
0
人做过这道菜
糖大胆Mini
微博&博客：糖大胆Mini
微信公众平台：糖大胆的烘焙食谱
喜欢就关注我吧！
最近好久没做东西了
昨天妈妈翻到我以前做的蛋糕
来了一句“看你以前的蛋糕做的多漂亮”
有丢丢小失落
刚开始看到方子的时候
我还想，这么简单的原料
怎么可以这么酥松呢
试过就知道，真的很酥松
用力一捏就碎了
入口即化的感觉
给几个姐姐尝了一下
评价都非常高
是参照 Tinrry的黄油曲奇 做的
依旧减了糖（我爱甜点，但不爱甜）
tinrry写的很详细，我就概括的来写一下喽
有兴趣的可以去看看
模具：
不沾烤盘，30块，花嘴SN7092
烘焙：
烤箱提前15min预热150度，中层，30分钟左右
（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）
微信公众平台：糖大胆的烘焙食谱
喜欢就关注我吧！
最近好久没做东西了
昨天妈妈翻到我以前做的蛋糕
来了一句“看你以前的蛋糕做的多漂亮”
有丢丢小失落
刚开始看到方子的时候
我还想，这么简单的原料
怎么可以这么酥松呢
试过就知道，真的很酥松
用力一捏就碎了
入口即化的感觉
给几个姐姐尝了一下
评价都非常高
是参照 Tinrry的黄油曲奇 做的
依旧减了糖（我爱甜点，但不爱甜）
tinrry写的很详细，我就概括的来写一下喽
有兴趣的可以去看看
模具：
不沾烤盘，30块，花嘴SN7092
烘焙：
烤箱提前15min预热150度，中层，30分钟左右
（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）
用料
黄油曲奇——酥到掉渣渣，关键原料hin简单的做法
-
黄油软化到室温，手指轻轻一戳就能戳个洞的程度，把盐放进去，打蛋器用中速稍微打一下就好；
-
加入一半细砂糖，用最低档，混匀，再倒另一半细砂糖，混匀即可，必须分次；
-
加入蛋黄，用最低档，混匀即可；
-
面粉分两次筛入，用刮刀切拌均匀即可，千万不要搅拌过度；
-
装入裱花袋，花嘴是用三能的SN7092，挤到烤盘上；烤箱提前15min预热150度，中层，30分钟左右
（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）
小贴士
1、黄油一定不要过度搅拌；
2、糖一定分两次放；
3、面粉也要分两次放。
2、糖一定分两次放；
3、面粉也要分两次放。
