孜然鸡心
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人做过这道菜
鸿燕厨房
儿子很爱吃这道菜，经过摸索，改用材料油炸制的方法，更加好吃了！
用料
孜然鸡心的做法
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鸡心洗净泡水3个小时，用牙签穿上，放蚝油，鸡精，盐腌制30分钟
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锅放油，放葱段，姜片，大料，蒜瓣，花椒粒，烧到五成热时放鸡心，小火炸熟后改中火，切记不要开始就高油温，会溅到，以免烫伤，也会让鸡心发硬！改中火后也会溅油，用锅盖挡在前面炸，就不会烫到了！
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炸到金红色时出锅沥掉油，装盘备用！
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锅再次加热，放入鸡心，孜然翻炒，在放入少许盐，花椒粉，红椒粉，翻炒出锅即可！
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出锅装盘，即可享用了！
