红豆米糕

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用料  

粘米粉(大米粉) 50克
糯米粉 50克
白砂糖 0~15克
蜜红豆 75克
50ml左右

红豆米糕的做法  

  1. 粘米粉,糯米粉,白砂糖混合,分次慢慢加入水揉成粗粉,至可捏成团、晃动不散、一碰便散的程度。

  2. 用网眼较大的筛子过筛至无颗粒,加入蜜红豆拌匀。

  3. 模具刷油,将粉倒入抹平表面,不要压。

  4. 中火蒸30分钟即可。

小贴士

1. 蜜红豆过甜可不加白砂糖。
2. 用料约为2-3人份
3. 粘米粉和糯米粉比例可适当调整,粘米粉多口感松散,糯米粉软糯。
 

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该菜谱发布于 2017-06-23 22:25:52
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