酸辣凤爪
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Ella木子
用料
酸辣凤爪的做法
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将配料姜、蒜、小米辣、青柠切好备用；
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调制酱汁，根据个人口味将酱油、醋、白糖、盐，将配料依次放入；
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事先准备好凤爪，剪掉指甲切成小段，冷水下锅后水沸腾后煮6分钟左右，捞出后放入冷水，直至鸡爪凉透，捞出晾凉即可。
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将调制酱汁等配料倒入处理过的凤爪中，搅拌均匀；
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将所有材料放置密封罐中；
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常温或者冷藏放置一晚，第二天即可享用。
小贴士
1、鸡爪要冷水下锅；
2、水开锅后，煮至5、6分即可，时间不宜过长；
3、鸡爪煮好后，放置冷水或者冰水中，鸡爪会更劲道。
2、水开锅后，煮至5、6分即可，时间不宜过长；
3、鸡爪煮好后，放置冷水或者冰水中，鸡爪会更劲道。
