周黑鸭家常版

1 人做过这道菜
自己也能做好吃的卤鸭架,还去买什么周黑鸭?

用料  

鸭架 6到7个
老姜 4块
蒜头 一个
桂皮 2块
八角 2个
冰糖 适量
花椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
香叶 10片左右
黄酒 适量
小干辣椒 10个左右

周黑鸭家常版的做法  

  1. 把鸭架洗干净,剁成合适的大小。

    周黑鸭家常版的做法 步骤1
  2. 放在锅里,将所有的材料都放入锅中,浸泡半小时,后面就会很容易入味。尽量不加水,料酒、黄酒是生抽的两倍。

    周黑鸭家常版的做法 步骤2
  3. 用最小的火煨煮熟,具体的时间要根据食材的量来定,我这个差不多是一个半小时的样子。

    周黑鸭家常版的做法 步骤3
  4. 出锅的样子。

    周黑鸭家常版的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-06-24 11:48:11
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周黑鸭家常版的答疑

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