鲸鱼m
泥鳅炖豆腐
8.2
综合评分
18
人做过这道菜
妈妈牌豆腐泥鳅，味道一绝
用料
泥鳅炖豆腐的做法
-
准备调料～如图
-
切肥猪肉熬油，有点猪油会更香～
-
热锅起油，葱姜蒜爆香，下泥鳅煎炒……过程大概需要4，5分钟…时间一定要炒够汤才香！
-
大概炒成这种颜色就差不多了～
-
下开水，开水！开水！一定是开水，不然汤不白
-
下豆腐
-
小火慢炖，炖到泥鳅耙
-
炖了大概20分钟了，是这个效果，奶白色了
-
🐳妹闻到香味跑过来了～
-
好了！放适量盐起锅
-
撒葱，开吃～
小贴士
泥鳅最好选土泥鳅，养殖的没那么香。
泥鳅一定要炒至焦黄，时间一定要炒够，不然炖不烂，除非你不想炖烂。
一定要用开水，你会发现汤白得很漂亮，像牛奶一样。
盐一定要最后放，不然泥鳅不易耙
泥鳅一定要炒至焦黄，时间一定要炒够，不然炖不烂，除非你不想炖烂。
一定要用开水，你会发现汤白得很漂亮，像牛奶一样。
盐一定要最后放，不然泥鳅不易耙
