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嫩滑黑鱼鱼片腌制方法

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娜西的厨房  娜西
记忆力下降，来个菜谱记忆一下

用料  

黑鱼1条 2斤左右
胡椒粉 适量
啤酒 适量
鸡蛋 一个
淀粉 适量
盐 适量

嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法  

  1. 生鱼从中间切开

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法 步骤1

  2. 鱼从中间劈开

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法 步骤2

  3. 切下鱼翅部分

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法 步骤3

  4. 取下鱼肚

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法 步骤4

  5. 鱼肚剁均匀

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法 步骤5

  6. 鱼肉片成均匀的3毫米薄片

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法 步骤6

  7. 鱼骨头，鱼片分别加适量盐，加水清洗干净

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法 步骤7

  8. 鱼片加入适量盐

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法 步骤8

  9. 加入胡椒粉

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法 步骤9

  10. 加入啤酒

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法 步骤10

  11. 搅拌鱼片，动作轻点

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法 步骤11

  12. 加入蛋清

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法 步骤12

  13. 搅拌均匀

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法 步骤13

  14. 搅拌均匀，使得鱼片上劲，没上劲的鱼片下锅会掉浆，嫩滑鱼片就腌制好了

    嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2017-06-24 19:50:35
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