自制石蛋
8.1
综合评分
13
人做过这道菜
肉笣嗗頭
小的时候很喜欢吃石蛋 爸爸又担心经常在外面买着吃不卫生 所以就自己研究了石蛋的做法 从那以后就没在外面买过石蛋吃了
用料
自制石蛋的做法
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鸡蛋打散 (我用的八个鸡蛋 因为老公比较爱吃)可以做一大盘哦
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面碱和水搅匀
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碱水加入鸡蛋 不停搅拌至图片颜色 比之前的蛋液颜色要深 可以对比我的图片
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盖盖子 没有盖子就用保鲜膜密封 冷水上锅中火蒸20到30分钟(如果做的少可适当缩短时间哦)蒸好不要立即打开锅盖 闷十分钟左右
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成品 这是横切面 剩下的可以自己DIY了
小贴士
鸡蛋一定要和碱水搅匀 不然蒸出来的石蛋会不匀称 有白色的蛋清 一定要密封 如果不确定熟没熟 可以打开盖子看一眼 没有变色凝固就是没熟
