【咖啡蒸鸡蛋】好吃又简单的创意方子
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牧牧酱
用料
【咖啡蒸鸡蛋】好吃又简单的创意方子的做法
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电饭锅三分之一水，加热备用。放一个秤，打开，重量归零，打入2枚鸡蛋。
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萃取咖啡。我用的是SOWDEN手冲壶，喝手冲超级方便。
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倒入咖啡液。
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彻底搅拌均匀。
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过筛，或用勺子撇去浮沫。
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盖上微波炉专用保鲜膜，或者盖个碟子。
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大约蒸6分钟，焖6分钟
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出锅，倒入生抽。
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嫩滑，好美味！
小贴士
1 鸡蛋如果在冷藏室，放至室温，成功率+1
2 打入鸡蛋后倒入水，再打匀，成功率+1
3 倒入的咖啡液为30-40度左右的温度，成功率+1
4 蒸完不揭盖，再焖一段时间，成功率+1
5 碗上盖保鲜膜/碟子，成功率+1
6 蒸完以后再加调料，成功率+1
7 过筛后如果还有少量小浮沫，用干净纸巾轻轻蘸掉，成功率+1
8 如果觉得咖啡液的味道太浓了，可以适当减少咖啡的量，再增加一些温水，但手冲咖啡的苦味不重，影响不大
2 打入鸡蛋后倒入水，再打匀，成功率+1
3 倒入的咖啡液为30-40度左右的温度，成功率+1
4 蒸完不揭盖，再焖一段时间，成功率+1
5 碗上盖保鲜膜/碟子，成功率+1
6 蒸完以后再加调料，成功率+1
7 过筛后如果还有少量小浮沫，用干净纸巾轻轻蘸掉，成功率+1
8 如果觉得咖啡液的味道太浓了，可以适当减少咖啡的量，再增加一些温水，但手冲咖啡的苦味不重，影响不大
