牛肝菌馄饨

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用料  

牛肝菌 450g
适量
白酱油 适量
猪梅肉 400g

牛肝菌馄饨的做法  

  1. 牛肝菌洗净表面切除根部切粒

    牛肝菌馄饨的做法 步骤1
  2. 猪油混合食用油,炒牛肝菌至熟,用适量白酱油调味,直至水分收干。冷却待用。

    牛肝菌馄饨的做法 步骤2
  3. 肉糜加一个鸡蛋、盐、姜汁调匀上劲。拌入冷却后的牛肝菌,比列约为1:1,然后盐和白酱油调味。

    牛肝菌馄饨的做法 步骤3
  4. 馄饨(港式云吞皮)

    牛肝菌馄饨的做法 步骤4
  5. 馄饨汤:猪油+生抽+葱末+水

    牛肝菌馄饨的做法 步骤5

小贴士

牛肝菌一定要煮透煮熟吃,否则有微毒,尤其我这里面有一颗是见手青。先用油把牛肝菌炒熟炒干,冷却后再和肉拌匀。菌菇季开始啦,不要错过这鲜美的大自然馈赠!

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该菜谱发布于 2017-06-24 20:58:41
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牛肝菌馄饨的答疑

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