牛肝菌洗净表面切除根部切粒
猪油混合食用油,炒牛肝菌至熟,用适量白酱油调味,直至水分收干。冷却待用。
肉糜加一个鸡蛋、盐、姜汁调匀上劲。拌入冷却后的牛肝菌,比列约为1:1,然后盐和白酱油调味。
包馄饨(港式云吞皮)
馄饨汤:猪油+生抽+葱末+水
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