牛奶放锅中小火煮,开始冒小泡了就关火;
白糖和蛋黄加到一起打发;
牛奶分多次慢慢的加入蛋黄液中,一定要边加边搅拌;
蛋黄、牛奶液用小火煮开,煮开后置于冷水中搅拌放凉至不烫手,加入青汁搅拌均匀,然后过筛;
奶油打发到六七成稀;
蛋黄、牛奶液分次加入打发好的奶油中,搅拌均匀;
盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻二小时后取出,用打蛋器再次搅拌均匀。再放入冰箱冷冻一小时,此步骤重复福3次
搅拌三次后转移到保鲜盒内冷冻,吃的时候挖一勺。
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