香菇 | 自己喜好 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 半个 |
花椒或花椒粉 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
香叶 | 1一2片 |
姜片 | 3-4片 |
黑胡椒粉 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
葱白或大葱 | 适量 |
料酒(或米酒) | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
鸡蛋(或鹌鹑蛋) | 根据自己需要 |
香菇 | 适量 |
热水 | 适量 |
五花肉 | 500克 |
1、五花肉焯水切块洗净沥干
2、锅内放一小勺植物油小火煸炒五花肉,加入八角、桂皮、香叶、干辣椒(不吃辣可不放)、姜片、黑胡椒、花椒粉、冰糖、葱段继续小火煸炒五花肉出油,加入香菇翻炒
3、倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼豉油翻炒片刻,加热水漠过材料,放入白煮蛋(或鹌鹑蛋)小火沌煮
4、快煮干水之前把所有调料挑出,大火收汁,美味好吃的香菇鸡蛋红烧肉做好了。