简易版香菇鸡蛋烧肉

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用料  

香菇 自己喜好
八角 1个
桂皮 半个
花椒或花椒粉 适量
干辣椒 适量
香叶 1一2片
姜片 3-4片
黑胡椒粉 适量
冰糖 适量
葱白或大葱 适量
料酒(或米酒) 适量
老抽 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
鸡蛋(或鹌鹑蛋) 根据自己需要
香菇 适量
热水 适量
五花肉 500克

简易版香菇鸡蛋烧肉的做法  

  1. 1、五花肉焯水切块洗净沥干

  2. 2、锅内放一小勺植物油小火煸炒五花肉,加入八角、桂皮、香叶、干辣椒(不吃辣可不放)、姜片、黑胡椒、花椒粉、冰糖、葱段继续小火煸炒五花肉出油,加入香菇翻炒

    简易版香菇鸡蛋烧肉的做法 步骤2
  3. 3、倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼豉油翻炒片刻,加热水漠过材料,放入白煮蛋(或鹌鹑蛋)小火沌煮

  4. 4、快煮干水之前把所有调料挑出,大火收汁,美味好吃的香菇鸡蛋红烧肉做好了。

    简易版香菇鸡蛋烧肉的做法 步骤4

小贴士

整道菜不需放盐,若还感觉咸了可些香醋,这道菜不需炒糖色,任何红烧肉类(鸡脚、猪脚、牛肉等)均可用这些料,简便易做且味道好。

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该菜谱发布于 2017-06-25 12:07:28
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