【2人份】把半斤瘦肉剁成大概是肉糜的感觉。
(买多点也没关系的,多吃点肉而已)
【2人份】剁好的瘦肉放点生粉(玉米淀粉)放点米酒(我用的九江),搅拌一下。
【2人份】剁肉的时候用清水泡发瑶柱
我这种大的就放2-3粒,小瑶柱放5-6粒,自己喜欢就好。放瑶柱出来的味道就很鲜甜~
【2人份】姜不用太多,不然会很辣。
我通常泡瑶柱的时候就切姜片和瑶柱放一起泡,去去腥
【2人份】陈皮是必不可少!!我这个是晒了很久很久的陈年果皮所以黑黑的,用普通果皮也可以就是没那么香而已。
【2人份】把所有材料放进炖盅,倒常温开水或者过滤水,千万不要放水龙头的生水哦!!!
我这个炖盅是1.2L的,炖出来大概4碗汤左右,大家可以参考下。
💕电子炖盅设定大火,2小时。接下来就坐着等香喷喷的瘦肉汁吧!!