镇江醋排

Name: 镇江醋排
Ingredients: 900克排骨; 50克镇江香醋; 50克大红浙醋; 60克冰糖; 30克酱油; 少许盐(腌排骨用); 少许老抽(省略)

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果果-手作

这款镇江醋排是之前在一本美食杂志看到的，然后记录在笔记本上，没记录到更多出处详情了；现记录分享~

醋排特点:肉质酥烂，色泽红亮，酸甜可口~

用料

排骨	900克
镇江香醋	50克
大红浙醋	50克
冰糖	60克
酱油	30克
盐(腌排骨用)	少许
老抽(省略)	少许

镇江醋排的做法

排骨2~3根剁成4~5厘米长的段块，用盐腌制入味，下油锅爆香；
放入所有调料、加入没过排骨的水，中小火将排骨煮至酥烂；
食过返寻味的镇江醋排~

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该菜谱发布于 2017-06-25 20:06:30

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