王小细
可可发糕（酵母版）
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人做过这道菜
妈妈很喜欢，
说每天做一个，又快又新鲜。
❤️
喜欢发糕的蜂窝组织层次感~
说每天做一个，又快又新鲜。
❤️
喜欢发糕的蜂窝组织层次感~
用料
可可发糕（酵母版）的做法
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水加糖搅拌，溶化均匀
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面粉、酵母、可可粉混合，倒入水同方向搅拌均匀，如果水量不够再慢慢加，直至面糊状态浓稠，倒进容器
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发酵：电饭锅加热3分钟关掉，放入电饭锅静置1小时，接下来就静静等待发酵
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电饭锅或蒸锅水烧开，隔水蒸30分钟
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蒸完端出放凉脱模
小贴士
面粉：酵母=50：1
要点：糊要搅拌均匀，最后状态应该是略浓稠，筷子蘸起不滴落
发酵状态：摇晃一下容器或手戳入糊的中间，如果会塌陷就是还没发酵完成，继续放着发酵，成功状态是体积膨胀2倍，手戳下去糊不会陷下去。
要点：糊要搅拌均匀，最后状态应该是略浓稠，筷子蘸起不滴落
发酵状态：摇晃一下容器或手戳入糊的中间，如果会塌陷就是还没发酵完成，继续放着发酵，成功状态是体积膨胀2倍，手戳下去糊不会陷下去。
