炝香鸡红（鸡血）
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鸡红俗称鸡血，这种炝炒的方式适用于所有食材…一种方法“炒翻天”
用料
炝香鸡红（鸡血）的做法
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水滚后把新鲜鸡血切成片，倒入滚水中两分钟关火。倒入清水中漂洗。（注意：切块大小尽量相符避免受热不均）
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菜油（色拉油）均可，倒入锅子里，放入花椒、干辣椒、洋葱，煸香后倒入已经焯过水的鸡血，加入调料，放一点水或高汤煮沸，撒上蒜苗翻炒！
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出锅…一道既营养又可口的鸡血在夏日里，搭配三两支啤酒…回味无穷。
小贴士
鸡血一定要新鲜采购，麻辣味根据自己口味调制！这种炝炒的方式可以做任何事才都很开胃喔！不信请试试…
