炒拌毛豆
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不脱脂货架
夏天来了，这道炒拌毛豆最适合做下酒小菜和小零食。放保鲜盒冷藏过夜更入味哦～
用料
炒拌毛豆的做法
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毛豆选颗粒饱满的，洗净，拿盐水泡二十分钟。控干水分，把两头的尖剪掉，这样更好入味。
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烧一锅水，水开下毛豆，煮十分钟左右。注意！不要盖锅盖保持毛豆颜色翠绿。煮好过凉水冲洗后控干。
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锅烧油，可多一些。放姜蒜蓉、干辣椒、花椒、小米辣小火煸香，下毛豆大火翻炒，淋一勺生抽、两勺蚝油炒匀，加一小勺白糖，继续炒匀。
烹入两勺的醋，尝味后加盐，生抽蚝油都有味，尝味根据自己的口味加适量的盐即可。 -
出锅就可以吃，冷藏过夜更美味。
小贴士
佐料都可以根据自己的口味做调整，小米辣和盐的用量要把握好，避免太辣或太咸。
