手撕蚝油杏鲍菇

菇类一直被认为超健康的食物，被赋予有解毒、活血、增强免疫力、消炎、抗癌、延年益寿等功效。灰灰在北京的时候，有个朋友跟灰灰说她每周都要吃一两次菇类。

灰灰也有强迫症，在美帝，食物结构超级简单。作为无保人士，总觉得不常吃点增加免疫力的食物，都会觉得自己不健康。不过，抛开这些不说，菇类确实也很好吃，灰灰大爱（吃货灰灰貌似也没有不爱的），尤其是杏鲍菇。

最近，灰灰发现一种超级简单又好吃的做法，把杏鲍菇的味道发挥的淋漓尽致。炸至微干的杏鲍菇，加入香蒜和蚝油爆炒后，有点点像以前爱吃的零食 ----云南特产鸡纵菌，但又不失杏鲍菇独特的口感和风味。