麻辣口水鸡
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人做过这道菜
a拯救地球
第一次做口水鸡，口水鸡属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身！之所以叫口水鸡是因为里面有很多花椒，吃了会麻到嘴巴不由自主地流口水🤤！
用料
| 三黄鸡 | 半只 |
| 花生 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 克 |
| 香油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 蒜末 | 少量 |
| 红油 | 半小包 |
| 葱 | 适量 |
| 冰水 | 半大盆 |
| 红辣椒 | 两只 |
| 辣椒粉 | 适量 |
麻辣口水鸡的做法
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三黄鸡洗净后放入冷水锅中，倒入料酒，放入葱结，花椒，八角桂皮香叶大火煮开后转小火再煮五分钟
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煮完后焖一会开盖，用筷子插入鸡肉中看是否熟透
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放入冰水中浸透，这样子的鸡肉吃起来更嫩爽鲜美
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浸泡的同时可以把去皮花生米炒好
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把花生米切碎
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取个小碗，里面放生抽，白胡椒粉，香醋，熟白芝麻，红辣椒，蒜末，香油，盐，糖，一起调成汁
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锅里放点油，多丢些花椒进去炒香，关火，撒多些辣椒粉进去！
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再加入半包红油
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把辣椒花椒混合红油一起倒入前面的小碗中，加点葱，这香喷喷的调汁就好了
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把鸡块切好摆入盘中，上面撒上花生碎，再把调汁淋在上去
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麻辣鲜嫩的口水鸡就做好了
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别看了，搽口水啦😄
