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卡通棉花糖

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女王的城堡的厨房  女王的城堡
一份15到20个

用料  

蛋清 28克
吉利丁片 1片（约2克）
白砂糖 47克（10克+37克）
水 21克
麦芽糖 47克
淀粉 适量

卡通棉花糖的做法  

  1. 先用一个平整的盘子铺上适量的淀粉 然后用鸡蛋压出大小均匀的坑

    卡通棉花糖的做法 步骤1

  2. 吉利丁冷水泡开

    卡通棉花糖的做法 步骤2

  3. 蛋清加10克白砂糖打发

    卡通棉花糖的做法 步骤3

  4. 打发至小弯钩

    卡通棉花糖的做法 步骤4

  5. 麦芽糖加水和白沙糖37克 小火烧至118度

    卡通棉花糖的做法 步骤5

  6. 小火加热中

    卡通棉花糖的做法 步骤6

  7. 加入泡软的吉利丁搅拌均匀后 加入打发好的蛋清 边加边打

    卡通棉花糖的做法 步骤7

  8. 分出一小份用牙签粘上可食用黑色色素 搅拌均匀

    卡通棉花糖的做法 步骤8

  9. 装入裱花袋

    卡通棉花糖的做法 步骤9

  10. 挤入小坑里 待表面不粘手

    卡通棉花糖的做法 步骤10

  11. 用黑色的棉花糖液点缀

    卡通棉花糖的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2017-06-26 18:19:22
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