葱香辣肉酱
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人做过这道菜
安华么么
这个配方是孩子爷爷从安徽老家带来的。做过很多次，送朋吃，受到好评和赞许，都要配方。几经改进，增减，现分享给大家。
不爱吃干黄酱的，可以换成豆豉。怕辣的可以放一半辣椒面。这款酱吃饼吃馍炒菜都可以……
不爱吃干黄酱的，可以换成豆豉。怕辣的可以放一半辣椒面。这款酱吃饼吃馍炒菜都可以……
用料
葱香辣肉酱的做法
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先将洋葱改刀切丝，下入冷油里，开火加热熬洋葱，待洋葱炸干后关火，捞出洋葱。
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将猪肉剁成肉沫，下入熬好的葱油锅里，小火煸炒，用100克水把干黄酱泻开，到入煸肉的锅里，慢慢翻炒，直至水尽，干万别糊底！
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倒入小葱切好的葱花，出香味后放入辣椒面，关火！一定得关火！翻搅，再加入熟芝麻、花椒面、胡椒面、糖一起搅拌！搅拌！
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待完全冷却后装瓶！
小贴士
此款辣椒酱油不是那么多，存放时间有限，最好冷藏。
