一个茄子洗净去皮
切成细丝，放入稍大些的盆中，加入适量植物油，
分次加入面粉，轻轻地从下往上用手抄匀，让面粉均匀裹在茄丝上，
拌匀这样，尽量多裹上面粉，蒸出来不粘，丝丝分明
水烧开，拌好的茄丝放入蒸笼，（下边垫了一块干的豆包布，避免粘在上边，也可刷一层油，），蒸上10分钟，关火，2分钟取出
放入盆中，加香油，食盐少许，拌匀放凉
调一个蒜泥，食盐，米醋，香油碗汁
拌入蒜汁，喜欢吃辣的放一勺自制辣椒油，拌匀开吃吧，
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0赛里木妈妈0
